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Pink Ego Box

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14
Abr15

gordices

 

 

 

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 Quem diria que arroz doce feito com bebida de amêndoa era tãaao bom..? Aliás, digo mais, é muito melhor que feito com leite de vaca, que é enjoativo um autêntica bomba para o estômago.

Este ficou super saboroso, leve e cremoso. Não fica mesmo a dever nada em termos daquele sabor tradicional de arroz doce e é uma gordice não muito mázinha, vá...! 

Pode ser feito também com leite (bebida) de arroz ou de côco, só depende dos gostos.

Não tem glúten, lactose, nem ovos, portanto alérgenos -- ✔️ check! 

 

   Receita

- 1 chávena (chá) de arroz carolino (ou de arroz próprio para arroz doce);

- 3/4 a 1 chávena (chá) de açúcar amarelo;

- 1 litro de bebida de amêndoa (ou outra);*

- 1 pau de canela;

- 1 casca de limão;

- 1 casca de laranja;

- 1 pitada de sal;

- Água q.b.

 

 Começar por colocar o leite a aquecer à parte;

Num tacho ou caçarola, colocar o arroz com um pouco de água e uma pitada de sal (usei cerca de 1/2 chávena de chá de água que fui colocando aos poucos);

Deixar ferver um pouco para que o arroz abra; 

Juntar a casca de limão, a de laranja e  o pau de canela;

Aos poucos, vá juntando o leite quente ao arroz; conforme o arroz for absorvendo o leite, vá juntando mais, mexendo sempre que necessário em lume brando;

Quando faltar mais ou menos 500 ml de leite, junte o açúcar (ao leite) e continue a adiciona-lo ao arroz e a mexer; 

Quando o arroz estiver cozido, está pronto!**

Colocar em taças individuais e polvilhe com canela.

 

**O tempo de cozedura varia consoante o arroz e o gosto pessoal, há quem goste do arroz doce mais al dente, e há quem goste mais macio, é uma questão de ir vigiando a cozedura.

*Mantenham á mão mais leite, pois pode ser necessário mais um pouco, dependendo de como gostam do arroz;  Se gostam dele bem cremoso, é possível que precisem de mais leite, mas se gostam dele mais "seco", um pouco menos de 1 litro chegará perfeitamente.

 

Espero que experimentem e que gostem! ;)

 

 

 

 

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