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Pink Ego Box

Pink Ego Box

26
Mai15

in the kitchen #3

 

 

 Depois da Filipa ter-me feito pirraça com o a sua mousse de abacate (lol), lá fui eu experimentar fazer, ou não adorasse eu abacates.

 Bem, fui à procura de receitas (não usei a da Filipa por conter óleo de coco, que eu não tinha, e também porque não queria colocar chocolate), estava determinada em que aquilo saísse bem à primeira (desperdiçar abacates, nunca!), portanto lá me aventurei.

 Tenho de dizer que, apesar de ter ficado comestível (para mim!), não ficou nada de mais.

Aliás, a namorada não gostou e a minha mãe detestou (bem, ela não gosta de abacate, portanto...)lol.

 Ficou uma pasta consistente e densa, e tive de repensar a coisa... 

Cheguei a esta receita que, para mim, soube muito melhor que a primeira (que consistia basicamente em abacate, cacau e mel) e no fim fiquei fã da mousse.

É para repetir!

Na receita em si, apenas substituí o leite de amêndoa por leite de arroz porque era o que tinha aberto no frigorífico(lol!) e substituí o maple syrup por mel.  

 

 

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(Acabei por acrescentar caju e bolacha (sem glúten) esmigalhada como topping, só porque sim....! :) )

 

 

 

 

14
Abr15

gordices

 

 

 

IMG_20150412_162702.jpg

 

 Quem diria que arroz doce feito com bebida de amêndoa era tãaao bom..? Aliás, digo mais, é muito melhor que feito com leite de vaca, que é enjoativo um autêntica bomba para o estômago.

Este ficou super saboroso, leve e cremoso. Não fica mesmo a dever nada em termos daquele sabor tradicional de arroz doce e é uma gordice não muito mázinha, vá...! 

Pode ser feito também com leite (bebida) de arroz ou de côco, só depende dos gostos.

Não tem glúten, lactose, nem ovos, portanto alérgenos -- ✔️ check! 

 

   Receita

- 1 chávena (chá) de arroz carolino (ou de arroz próprio para arroz doce);

- 3/4 a 1 chávena (chá) de açúcar amarelo;

- 1 litro de bebida de amêndoa (ou outra);*

- 1 pau de canela;

- 1 casca de limão;

- 1 casca de laranja;

- 1 pitada de sal;

- Água q.b.

 

 Começar por colocar o leite a aquecer à parte;

Num tacho ou caçarola, colocar o arroz com um pouco de água e uma pitada de sal (usei cerca de 1/2 chávena de chá de água que fui colocando aos poucos);

Deixar ferver um pouco para que o arroz abra; 

Juntar a casca de limão, a de laranja e  o pau de canela;

Aos poucos, vá juntando o leite quente ao arroz; conforme o arroz for absorvendo o leite, vá juntando mais, mexendo sempre que necessário em lume brando;

Quando faltar mais ou menos 500 ml de leite, junte o açúcar (ao leite) e continue a adiciona-lo ao arroz e a mexer; 

Quando o arroz estiver cozido, está pronto!**

Colocar em taças individuais e polvilhe com canela.

 

**O tempo de cozedura varia consoante o arroz e o gosto pessoal, há quem goste do arroz doce mais al dente, e há quem goste mais macio, é uma questão de ir vigiando a cozedura.

*Mantenham á mão mais leite, pois pode ser necessário mais um pouco, dependendo de como gostam do arroz;  Se gostam dele bem cremoso, é possível que precisem de mais leite, mas se gostam dele mais "seco", um pouco menos de 1 litro chegará perfeitamente.

 

Espero que experimentem e que gostem! ;)

 

 

 

 

22
Fev15

in the kitchen

 

 

 

Ontem resolvi mimar a minha namorada com umas bolachinas de cacau que ela adora...  Só que desta vez experimentei fazer...sem glúten, substituindo a farinha de trigo por partes iguais de farinha de arroz e farinha maizena.

 Correu super bem, inclusivé fiquei muito surpreendida pois não comprometeu em nada a textura delas, ficaram estaladiças por fora e muito fofas por dentro, como ficam quando feitas com a tradicional farinha de trigo.

 A namorada ajudou-me a fazê-las, o que foi mega-divertido, pois vê-la a tentar fazer "bolinhas" com a massa das bolachas foi muito engraçado!

 Ela gostou do resultado final (fartou-se de comê-las!!) e eu também fiquei satisfeita por terem saído tão bem.

 

 

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Receita adaptada daqui, para quem quiser experimentar.

São muito fáceis de fazer e desaparecem num instante.... ;)

 

 

12
Fev14

she's a special one

 

 

 Eu tenho de admitir que a minha namorada é mesmo awesome e a prova disso é a maneira como ela me mima e se lembra de mim em todos os momentos, e me presenteia sem motivos aparentes, só mesmo porque sim. :)

Desta vez foi com mais um livro da Lorraine Pascale com o qual eu fiquei mesmo muito contente... Já lhe tinha dito que queria todos os livros dela e já conto dois na minha estante. :)

 

I´m a lucky girl. :)

 

 

 

 

 

 

  

 

  

 
 
 
thank you, babe. 
 ❤ you
 
09
Nov13

qualquer dia isto transforma-se num blog de culinária, mas não faz mal

 

 

 

 Hoje fiz pão!

 

 Encarnei aqui uma padeira e resolvi fazer pão. Há qualquer coisa de muito relaxante em fazer pão com as nossas mãos. É especial! Se não acreditam, tentem fazer um dia. :)

 Resolvi experimentar fazer Pão Tigre, que é o meu pão favorito.

Bem...não ficou como eu antecipava! Apesar de ter seguido todos os passos da receita à risca, não posso dizer que ficou muuuuito bom.. Tinha pouco sal e a textura ficou aquém do comum pão-tigre... Também de aspecto, não ficou tão tigrado como deveria! Mas enfim, não se pode fazer sempre coisas espetaculares (LOL), e também há uns falhanços pelo meio! Ahaha!

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
04
Set13

...entretanto, numa Fnac...

 

 

 

 
 
 ...Não um, mas dois livros da Lorraine Pascale! :O
Ainda não os tinha visto por cá, e quando lhes pus os olhinhos em cima soltei uns gritinhos (baixinho!) qual miúda que vê o castelo da Barbie. LOL
Apesar disso não comprei nenhum. Ahah! Estavam caros. 30€ cada um.
Não que seja um preço exagerado, mas sei que estes livros eventualmente baixam de preço e nessa altura, com 20 ou 30% de desconto, valerão mais a pena. 
Tive a ver ambos e achei mais interessante o da direita-"Fast, Fresh And Easy Food", mas tanto um como o outro são óptimos! :)
Ah, preferia era que tivessem em português... Não que o inglês seja uma barreira, muito pelo contrário, mas no que toca a este tipo de livro prefiro sempre que sejam na minha língua... Por vezes os termos técnicos podem confundir-nos! :D
Estes vão direitinhos para a minha wishlist de Natal! 
:)

 

 

 

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