Ontem resolvi mimar a minha namorada com umas bolachinas de cacau que ela adora... Só que desta vez experimentei fazer...sem glúten, substituindo a farinha de trigo por partes iguais de farinha de arroz e farinha maizena.
Correu super bem, inclusivé fiquei muito surpreendida pois não comprometeu em nada a textura delas, ficaram estaladiças por fora e muito fofas por dentro, como ficam quando feitas com a tradicional farinha de trigo.
A namorada ajudou-me a fazê-las, o que foi mega-divertido, pois vê-la a tentar fazer "bolinhas" com a massa das bolachas foi muito engraçado!
Ela gostou do resultado final (fartou-se de comê-las!!) e eu também fiquei satisfeita por terem saído tão bem.
Receita adaptada daqui, para quem quiser experimentar.
São muito fáceis de fazer e desaparecem num instante.... ;)
Com este tempo chuvoso, o que me apetece mesmo é ficar em casa na companhia de um chá e uns bolinhos... Aliás, este tempo é perfeito para estar na cozinha a experimentar receitas! E foi o que eu fiz.
Fui à procura de uma receita e encontrei esta de "Austríacas de Limão".
Mais uma vez a escolha recaiu numa receita do Flagrante Delícia (nunca me desilude!!) e se quiserem experimentar vejam aqui.
Tenho dizer que ficaram maravilhosamente bem. Têm um sabor muito suave a limão e uma textura óptima.
E foi a primeira vez que me aventurei com um saco de pasteleiro!! Ahaha! Não correu muito mal.... :D
Depois de ler o comentário que a Carla |O| deixou no meu post do livro da Nigella (obrigada!), fiquei a pensar que provavelmente seria melhor aproveitar e comprar o do Jamie Oliver também. E foi mesmo isso que aconteceu. Ontem dei um salto ao hiper e trouxe-o.
Bem, eu sou fã do Jamie, acho-o genial na cozinha e a cozinha italiana é a minha preferida, portanto estou a adorar o livro. Também porque não é um livro exclusivamente com receitas. Ele fala um pouco de Itália, dos italianos, dos ingredientes e do que aprendeu por lá... Muito bom mesmo.
Já é o segundo livro do Jamie que tenho e realmente são óptimos... Para mim superam bastante os da Nigella.
Para quem não sabe, o Continente está a fazer descontos em livros (descontos directos) e hoje, quando fui às compras, andei a bisbilhotar o que havia. Trouxe para casa um livro da Nigella -" Nigela Bites" com 60% de desconto, ou seja por apenas 10,40€. Nada mau. (fiquei na dúvida se trazia ou não um do Jamie Oliver que estava ao mesmo preço, ainda sou capaz de lá voltar....) :D
Agora, se me dão licença, vou ali folhea-lo e babar-me um bocadinho. Ahah!
Ultimamente a minha comida de eleição tem sido massa. E nem sempre sigo uma receita.. É mais do estilo: abro o frigorífico e começo a imaginar o que fica bem! :D O prato que ontem à noite me saiu foi uma espécie de massa chinese inspired (que fui apontar a correr a seguir para não me esquecer de nada) e tão boa que ficou..!
*Edit*
Receita
Ingredientes:
-1 tomate pequeno aos cubinhos;
-2 a 4 folhas de couve lombarda cortada em tiras;
-1 cenoura (grande) ralada;
-1 courgette cortada aos cubinhos;
-1 cebola pequena contada em meias-luas;
-2 alhos;
-1 colher (sobremesa) de pasta de tomate;
-Azeite q.b.
-Sal e pimenta q.b.
-Manjericão;
-um pouco de vinho branco
Método:
Num wok (uma frigideira também serve) coloca um pouco de azeite e aloura os alhos; De seguida junta os vegetais (tomate, couve, cenoura,courgette e cebola) e salteia-os durante uns minutos. Tempera com sal, pimenta e manjericão (ou com as especiarias que quiseres). Junta a pasta de tomate e deixa apurar um pouco; Refresca com um pouco de vinho branco (pouquinho!) e deixa mais um ou dois minutos. Retifica os temperos e já está!
Eu fiz com fettuccine, mas podem fazer com a massa que mais gostarem.
