Depois da Filipa ter-me feito pirraça com o a sua mousse de abacate (lol), lá fui eu experimentar fazer, ou não adorasse eu abacates.
Bem, fui à procura de receitas (não usei a da Filipa por conter óleo de coco, que eu não tinha, e também porque não queria colocar chocolate), estava determinada em que aquilo saísse bem à primeira (desperdiçar abacates, nunca!), portanto lá me aventurei.
Tenho de dizer que, apesar de ter ficado comestível (para mim!), não ficou nada de mais.
Aliás, a namorada não gostou e a minha mãe detestou (bem, ela não gosta de abacate, portanto...)lol.
Ficou uma pasta consistente e densa, e tive de repensar a coisa...
Cheguei a esta receita que, para mim, soube muito melhor que a primeira (que consistia basicamente em abacate, cacau e mel) e no fim fiquei fã da mousse.
É para repetir!
Na receita em si, apenas substituí o leite de amêndoa por leite de arroz porque era o que tinha aberto no frigorífico(lol!) e substituí o maple syrup por mel.
(Acabei por acrescentar caju e bolacha (sem glúten) esmigalhada como topping, só porque sim....! :) )
Quem diria que arroz doce feito com bebida de amêndoa era tãaao bom..? Aliás, digo mais, é muito melhor que feito com leite de vaca, que é enjoativo um autêntica bomba para o estômago.
Este ficou super saboroso, leve e cremoso. Não fica mesmo a dever nada em termos daquele sabor tradicional de arroz doce e é uma gordice não muito mázinha, vá...!
Pode ser feito também com leite (bebida) de arroz ou de côco, só depende dos gostos.
Não tem glúten, lactose, nem ovos, portanto alérgenos -- ✔️ check!
Receita
- 1 chávena (chá) de arroz carolino (ou de arroz próprio para arroz doce);
- 3/4 a 1 chávena (chá) de açúcar amarelo;
- 1 litro de bebida de amêndoa (ou outra);*
- 1 pau de canela;
- 1 casca de limão;
- 1 casca de laranja;
- 1 pitada de sal;
- Água q.b.
Começar por colocar o leite a aquecer à parte;
Num tacho ou caçarola, colocar o arroz com um pouco de água e uma pitada de sal (usei cerca de 1/2 chávena de chá de água que fui colocando aos poucos);
Deixar ferver um pouco para que o arroz abra;
Juntar a casca de limão, a de laranja e o pau de canela;
Aos poucos, vá juntando o leite quente ao arroz; conforme o arroz for absorvendo o leite, vá juntando mais, mexendo sempre que necessário em lume brando;
Quando faltar mais ou menos 500 ml de leite, junte o açúcar (ao leite) e continue a adiciona-lo ao arroz e a mexer;
Quando o arroz estiver cozido, está pronto!**
Colocar em taças individuais e polvilhe com canela.
**O tempo de cozedura varia consoante o arroz e o gosto pessoal, há quem goste do arroz doce mais al dente, e há quem goste mais macio, é uma questão de ir vigiando a cozedura.
*Mantenham á mão mais leite, pois pode ser necessário mais um pouco, dependendo de como gostam do arroz; Se gostam dele bem cremoso, é possível que precisem de mais leite, mas se gostam dele mais "seco", um pouco menos de 1 litro chegará perfeitamente.
Ontem resolvi mimar a minha namorada com umas bolachinas de cacau que ela adora... Só que desta vez experimentei fazer...sem glúten, substituindo a farinha de trigo por partes iguais de farinha de arroz e farinha maizena.
Correu super bem, inclusivé fiquei muito surpreendida pois não comprometeu em nada a textura delas, ficaram estaladiças por fora e muito fofas por dentro, como ficam quando feitas com a tradicional farinha de trigo.
A namorada ajudou-me a fazê-las, o que foi mega-divertido, pois vê-la a tentar fazer "bolinhas" com a massa das bolachas foi muito engraçado!
Ela gostou do resultado final (fartou-se de comê-las!!) e eu também fiquei satisfeita por terem saído tão bem.
Receita adaptada daqui, para quem quiser experimentar.
São muito fáceis de fazer e desaparecem num instante.... ;)
Eu tenho de admitir que a minha namorada é mesmo awesome e a prova disso é a maneira como ela me mima e se lembra de mim em todos os momentos, e me presenteia sem motivos aparentes, só mesmo porque sim. :)
Desta vez foi com mais um livro da Lorraine Pascale com o qual eu fiquei mesmo muito contente... Já lhe tinha dito que queria todos os livros dela e já conto dois na minha estante. :)
Encarnei aqui uma padeira e resolvi fazer pão. Há qualquer coisa de muito relaxante em fazer pão com as nossas mãos. É especial! Se não acreditam, tentem fazer um dia. :)
Resolvi experimentar fazer Pão Tigre, que é o meu pão favorito.
Bem...não ficou como eu antecipava! Apesar de ter seguido todos os passos da receita à risca, não posso dizer que ficou muuuuito bom.. Tinha pouco sal e a textura ficou aquém do comum pão-tigre... Também de aspecto, não ficou tão tigrado como deveria! Mas enfim, não se pode fazer sempre coisas espetaculares (LOL), e também há uns falhanços pelo meio! Ahaha!
...Não um, mas dois livros da Lorraine Pascale! :O
Ainda não os tinha visto por cá, e quando lhes pus os olhinhos em cima soltei uns gritinhos (baixinho!) qual miúda que vê o castelo da Barbie. LOL
Apesar disso não comprei nenhum. Ahah! Estavam caros. 30€ cada um.
Não que seja um preço exagerado, mas sei que estes livros eventualmente baixam de preço e nessa altura, com 20 ou 30% de desconto, valerão mais a pena.
Tive a ver ambos e achei mais interessante o da direita-"Fast, Fresh And Easy Food", mas tanto um como o outro são óptimos! :)
Ah, preferia era que tivessem em português... Não que o inglês seja uma barreira, muito pelo contrário, mas no que toca a este tipo de livro prefiro sempre que sejam na minha língua... Por vezes os termos técnicos podem confundir-nos! :D
Estes vão direitinhos para a minha wishlist de Natal!