Já algum tempo que ando fascinada com esta nova tendência de comida crua ou "raw foods".
A curiosidade ficou maior depois de ver no Instagram da Mafalda Pinto Leite algumas imagens de receitas que ela andava a experimentar, mas infelizmente ela não as partilhou (lol), mas aguçou a minha vontade de experimentar algo do género.
Depois, numa uma ida à Miosótis trouxe de lá umas barrinhas Raw Bite, que nunca tinha experimentado, e fiquei super-fã das de coco. São super saborosas e saciantes, e o melhor é que são biológias, sem glúten e sem lactose.
Resolvi pesquisar se encontrava uma receita que contivesse, pelo menos, os mesmos ingredientes e concontrei esta. Experimentei e correu muito bem. O sabor ficou igual, fiquei muito surpreendida.
O único senão foi o óleo de coco, que para mim, foi um pouco excessivo. A receita pedia duas colheres de sopa, mas o resultado foram barrinhas um pouco oleosas tanto ao tacto como no paladar. Uma colher será o suficiente para a próxima, penso.
Para primeira experiência correu muito bem, a próxima tentativa será um bolo... Vamos ver como corre! :D
Se experimentarem esta receita, digam como correu, ou se tiverem outras receitas, partilhem também. ;)
Ultimamente a minha comida de eleição tem sido massa. E nem sempre sigo uma receita.. É mais do estilo: abro o frigorífico e começo a imaginar o que fica bem! :D O prato que ontem à noite me saiu foi uma espécie de massa chinese inspired (que fui apontar a correr a seguir para não me esquecer de nada) e tão boa que ficou..!
*Edit*
Receita
Ingredientes:
-1 tomate pequeno aos cubinhos;
-2 a 4 folhas de couve lombarda cortada em tiras;
-1 cenoura (grande) ralada;
-1 courgette cortada aos cubinhos;
-1 cebola pequena contada em meias-luas;
-2 alhos;
-1 colher (sobremesa) de pasta de tomate;
-Azeite q.b.
-Sal e pimenta q.b.
-Manjericão;
-um pouco de vinho branco
Método:
Num wok (uma frigideira também serve) coloca um pouco de azeite e aloura os alhos; De seguida junta os vegetais (tomate, couve, cenoura,courgette e cebola) e salteia-os durante uns minutos. Tempera com sal, pimenta e manjericão (ou com as especiarias que quiseres). Junta a pasta de tomate e deixa apurar um pouco; Refresca com um pouco de vinho branco (pouquinho!) e deixa mais um ou dois minutos. Retifica os temperos e já está!
Eu fiz com fettuccine, mas podem fazer com a massa que mais gostarem.
