Ontem resolvi mimar a minha namorada com umas bolachinas de cacau que ela adora... Só que desta vez experimentei fazer...sem glúten, substituindo a farinha de trigo por partes iguais de farinha de arroz e farinha maizena.
Correu super bem, inclusivé fiquei muito surpreendida pois não comprometeu em nada a textura delas, ficaram estaladiças por fora e muito fofas por dentro, como ficam quando feitas com a tradicional farinha de trigo.
A namorada ajudou-me a fazê-las, o que foi mega-divertido, pois vê-la a tentar fazer "bolinhas" com a massa das bolachas foi muito engraçado!
Ela gostou do resultado final (fartou-se de comê-las!!) e eu também fiquei satisfeita por terem saído tão bem.
Receita adaptada daqui, para quem quiser experimentar.
São muito fáceis de fazer e desaparecem num instante.... ;)
Eu gosto muito de ir ao Starbucks não só pelas bebidas, como pelos belos muffins que eles costumam ter... O ponto negativo costuma ser as quantidades absurdas de açúcar (e de gordura!!) que têm, tornando-os pouco saudáveis... Especialmente agora que melhorei substancialmente a minha alimentação, essas coisas estão completamente off limits. Contudo...uma pessoa não é de ferro e de vez em quando podemos cometer um pecadozito.. Eles agora têm uns muffins um pouco mais saudáveis- Integrais de macã, aveia e canela, e eu lá experimentei... Fiquei admirada por serem muito menos doces e mais leves e não descansei enquanto não encontrei uma receita idêntica.
Há duas semanas tinha tentado reproduzir estes babies, mas não correu nada bem! Desta vez...se não ficaram iguais, andam lá muito perto! (Claro que devem ser bastante mais saudáveis do que os de compra...lol)
O "pecado" original lol
As imitações!
Claro que não ficaram tão bonitos e altos, mas de sabor? Muuuuuuito parecidos.... Muahaha! :P
*Edit*
Se alguém quiser a receitas das imitações, é só pedir! :D
Mais um sábado em que experimentei uma receita nova! :D Desta vez foi um Shortbread da Lorraine Pascale. Ficou óptimo e a namorada gostou muito.... :) :)
Ultimamente a minha comida de eleição tem sido massa. E nem sempre sigo uma receita.. É mais do estilo: abro o frigorífico e começo a imaginar o que fica bem! :D O prato que ontem à noite me saiu foi uma espécie de massa chinese inspired (que fui apontar a correr a seguir para não me esquecer de nada) e tão boa que ficou..!
*Edit*
Receita
Ingredientes:
-1 tomate pequeno aos cubinhos;
-2 a 4 folhas de couve lombarda cortada em tiras;
-1 cenoura (grande) ralada;
-1 courgette cortada aos cubinhos;
-1 cebola pequena contada em meias-luas;
-2 alhos;
-1 colher (sobremesa) de pasta de tomate;
-Azeite q.b.
-Sal e pimenta q.b.
-Manjericão;
-um pouco de vinho branco
Método:
Num wok (uma frigideira também serve) coloca um pouco de azeite e aloura os alhos; De seguida junta os vegetais (tomate, couve, cenoura,courgette e cebola) e salteia-os durante uns minutos. Tempera com sal, pimenta e manjericão (ou com as especiarias que quiseres). Junta a pasta de tomate e deixa apurar um pouco; Refresca com um pouco de vinho branco (pouquinho!) e deixa mais um ou dois minutos. Retifica os temperos e já está!
Eu fiz com fettuccine, mas podem fazer com a massa que mais gostarem.
